Le régime protéiné pour perdre du poids repose sur le fait que lorsque le corps ne reçoit pas de glucides, qui constituent généralement la principale source d'énergie, il commence à décomposer activement les amas graisseux.
Gardez à l’esprit qu’un tel régime ne peut pas résoudre tous les problèmes accumulés depuis plusieurs années en quelques semaines, voire en un mois. Ce régime est également contre-indiqué pour les personnes souffrant de maladies de l'estomac, du système cardiovasculaire, des reins, de la goutte, d'une pathologie endocrinienne, ainsi que pour les femmes présentant des irrégularités menstruelles.
Avantages et inconvénients
Il existe plusieurs types de régimes protéinés : Dukan, Atkins et autres. Ils présentent tous les mêmes avantages et inconvénients. Avec l'aide d'une telle nutrition, vous pouvez perdre du poids rapidement et une alimentation riche en protéines vous permet de satisfaire votre faim. Un tel régime est donc plus facile à tolérer d’un point de vue physiologique et psychologique.
Un régime protéiné nécessite la consultation d’un nutritionniste, sinon il peut être nocif pour la santé. Le régime Dukan est très dangereux. Il se compose de 4 phases :
- "Attaque" - vous ne pouvez manger que des aliments protéinés.
- "Croisière" - vous êtes autorisé à ajouter des légumes aux protéines, mais pas tous et seulement certains jours.
- "Unification" - vous pouvez inclure du riz et des pâtes dans le menu.
- "Stabilisation", qui est l'étape finale (elle inclut les aliments protéinés).
Ce système peut conduire au développement de la goutte, de maladies du foie et des reins. Les effets secondaires n'apparaissent généralement qu'au bout de six mois, il est donc préférable d'abandonner le système Dukan au profit d'un régime protéiné classique, comprenant certains aliments glucidiques et vitamines.
Les règles de base pour ceux qui adhéreront à ce régime sont les suivantes :
- privilégier un régime limitant la quantité de glucides ;
- choisissez de la viande maigre - poulet, dinde, lapin ;
- prendre les complexes de vitamines séparément;
- Assurez-vous d'inclure plus d'eau, de son et de produits laitiers fermentés faibles en gras dans votre alimentation afin de ne pas interférer avec le processus digestif.
Bien que les saucisses, les saucisses et les aliments transformés soient acceptables dans de nombreux systèmes, ils doivent être évités car ils contiennent de nombreux colorants et additifs alimentaires.
Beaucoup de gens pensent qu’un régime pauvre en protéines est bon pour les diabétiques. Mais en réalité, ce n’est pas tout à fait vrai. Pour le diabète, il est recommandé d'augmenter légèrement la quantité de protéines et en même temps de réduire le niveau de glucides. Cela ne peut être fait que sous la surveillance d'un médecin, sinon une hypoglycémie pourrait se développer, entraînant des évanouissements et une faiblesse.
Principes de base du régime protéiné classique
Un régime pour un régime protéiné comprend des aliments protéinés, des légumes et des fruits riches en fibres. En limitant les glucides, vous pouvez détruire les réserves de graisse en peu de temps. La plupart de ces systèmes vous permettent de vous débarrasser de 3 à 10 kg d'excès de poids corporel (en fonction de votre taux métabolique) en seulement 10 à 14 jours.
Un régime protéiné, s’il est complété par des légumes, est équilibré. Mais il faut l’associer à une activité physique. C’est la seule façon de calculer un résultat stable, car sinon les kilos perdus reviendront rapidement.
Le régime comprend des aliments riches en protéines : viande et poisson maigres, œufs, fromage cottage, kéfir. Vous devez absolument inclure une salade de légumes frais dans votre menu quotidien. Plusieurs fois par semaine, vous devez prendre des glucides complexes - de la bouillie de grains entiers (sarrasin, flocons d'avoine), peut-être des noix et même des féculents. Vous pouvez boire du thé noir ou vert, de la décoction d'églantier et de l'eau propre. Avec ce régime, vous ne pouvez pas manger de sucreries, de pâtisseries, de glaces, de bananes et de raisins.
Le menu pour 10 jours peut être organisé comme suit (en tenant compte des caractéristiques individuelles du corps).
Menus
Premier jour :
- petit-déjeuner : une tasse de thé sans sucre et quelques crackers de seigle ;
- deuxième petit-déjeuner : fromage cottage faible en gras ;
- déjeuner : ragoût de bœuf ;
- goûter : salade de concombres frais, tomates et légumes feuilles ;
- dîner : chou bouilli (s'il n'y a pas de ballonnements) ou bouilli à partir d'autres légumes non féculents, un verre de kéfir le soir.
Deuxièmement :
- petit déjeuner : une tasse de café sans sucre ;
- deuxième petit-déjeuner : une petite portion de bouillie de riz cuite dans l'eau ;
- déjeuner : filet de poulet cuit au four, salade de légumes ;
- goûter : orange ou pomme si vous êtes allergique aux agrumes ;
- dîner : salade de carottes et deux œufs durs.
Troisièmement :
- petit déjeuner : café sans sucre ;
- deuxième petit-déjeuner : toute viande maigre, bouillie ou cuite au four ;
- déjeuner : poisson bouilli et salade de légumes ;
- collation de l'après-midi : deux fruits au choix ;
- dîner : courgettes bouillies dans une sauce à la crème sure avec des haricots verts.
Quatrièmement :
- petit-déjeuner : une tasse de thé ;
- deuxième petit-déjeuner : une portion de bouillie de sarrasin ;
- déjeuner : soupe de potiron aux croûtons ;
- goûter de l'après-midi : salade de fruits ;
- dîner : une portion de riz aux légumes.
Cinquième :
- petit déjeuner : un verre de lait (si accepté) ou de yaourt nature, quelques crackers de seigle ;
- deuxième petit-déjeuner : omelette blanche au four ;
- déjeuner : poisson cuit au four avec pommes de terre (pas plus de 2 pommes de terre) ;
- collation de l'après-midi : pomme ou kiwi ;
- dîner : rôti de bœuf.
Sixièmement :
- petit déjeuner : une tasse de thé sans sucre et une pomme ;
- deuxième petit-déjeuner : salade de carottes, assaisonnée d'huile et saupoudrée de noix hachées ;
- déjeuner : poitrine de poulet bouillie et une demi-portion de riz ;
- goûter : salade de fruits, vous pouvez assaisonner avec du yaourt allégé ;
- dîner : poisson bouilli et oranges en dessert.
Septième :
- petit déjeuner : une tasse de café sans sucre, éventuellement avec du lait ;
- deuxième petit-déjeuner : pain complet et une demi-portion de fromage cottage faible en gras (100 g) ;
- déjeuner : soupe de légumes avec croûtons ;
- collation de l'après-midi : pomme ou poire ;
- dîner : salade de crevettes.
Huitièmement :
- petit-déjeuner : une tasse de café au lait et sans sucre ;
- deuxième petit-déjeuner : salade de betteraves, concombre et fromage léger ;
- déjeuner : poitrine de poulet grillée, salade de légumes frais ;
- Dîner : Salade grecque aux crevettes.
Neuvième :
- petit déjeuner : une tasse de thé sans sucre ;
- deuxième petit-déjeuner : fromage cottage faible en gras ;
- déjeuner : salade de pommes de terre aux œufs durs et herbes aromatiques ;
- collation de l'après-midi : orange ;
- dîner : salade de pommes et noix hachées, vous pouvez ajouter de la cannelle et un peu de miel.
Dixième :
- petit déjeuner : une tasse de thé et des biscuits sans sucre ;
- deuxième petit-déjeuner : une portion de flocons d'avoine avec des baies ;
- déjeuner : salade César au filet de poulet, peut être agrémentée d'une sauce au yaourt nature aux épices ;
- goûter de l'après-midi : une demi-portion de fromage blanc (100 g) ;
- dîner : poisson bouilli, salade de légumes frais.
Vous pouvez ajouter des légumes à n'importe quel plat protéiné de ce menu - même au fromage cottage, si vous le faites cuire avec un peu de sel.
Recettes populaires
Il est important de choisir à l'avance une recette qui rendra votre alimentation de la semaine plus variée, ce qui permettra d'éviter l'inconfort psychologique qui survient inévitablement avec un régime strict.
Salade de pommes de terre aux œufs et aux herbes
Obligatoire :
- pommes de terre - 2 pièces;
- œufs de caille - 2-3 pcs. (ou un poulet) ;
- gousses d'ail (pré-hachées) - quelques morceaux;
- oignons verts, persil, basilic, romarin - au goût.
Préparation :
- Les pommes de terre sont bouillies dans leur peau, refroidies et pelées.
- Légumes finement hachés.
- Mélangez tous ces ingrédients et assaisonnez avec une sauce à base d'huile végétale, de graines de moutarde et d'un peu de vin ou de vinaigre de cidre.
- La salade finie est décorée de "pétales" d'œufs durs. Servir à température ambiante.
Vinaigrette verte
Il peut être servi en accompagnement de n'importe quelle viande.
Pour une portion, il vous faut :
- chou-fleur - 50 g;
- brocoli - 50 g;
- cresson - un petit bouquet;
- concombre - 1 pièce;
- poivron doux - 1 pièce;
- branche de céleri - 1 pièce;
- oignons verts - quelques plumes;
- œufs durs pour la décoration - facultatif ;
- huile végétale, moutarde, sel et poivre - pour la vinaigrette.
Préparation :
- Le chou est bouilli dans de l'eau salée, égoutté, refroidi et séché.
- Coupez et disposez dans un saladier.
- Les ingrédients restants sont ajoutés crus.
- La salade est servie à température ambiante.
Vous devriez laisser la mayonnaise au moins pendant que vous suivez un régime protéiné, tout comme le ketchup. Une sauce tomate ou une vinaigrette à base de yaourt et d'herbes naturelles peuvent être préparées à la maison. Il est conseillé de prendre des produits faits maison même après avoir quitté le régime.